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FABRIES Marc, traiteur – boucher et charcutier à Castres vous invite à célébrer les plaisirs de la table… D’un événement à l’autre, laissez-vous emporter par les saveurs du terroir, qui sauront répondre à vos exigences et vous apporteront satisfaction.
viande d’exception
produits du terroir
originalité et savoir-faire
Votre Boucher
- En cours d'enrichisssement
Votre Traiteur
- En cours d'enrichissement
Présentation
HISTORIQUE DE L’ENTREPRISE
Nous avons repris le commerce en octobre 2008. Cette boutique était une boucherie-charcuterie et nous avons apporté le plat cuisiné d’un part et le traiteur d’autre part.
PRESENTATION DES PRODUITS
Nous travaillons le bœuf et le veau de tradition et de nos régions (nous vendons une viande de qualité et travailler dans le respect des éleveurs).
L’agneau est du label rouge et le porc provient d’une ferme à SOREZE.
La charcuterie est fabriquée par nous même (boudin, melsat, bougnette, saucisse fraîche, saucisse sèche, pâté de campagne, terrine…) sans conservateur ni colorants.
Les plats cuisinés sont des plats simples de tous les jours, travaillés avec des produits de qualités. Notre sélection de plats varie chaque semaine.
Nous proposons aussi des conserves fait par nos soins (gras double, daube, blanquette de veau, poule en sauce, jambonneau, gésiers confits, cuisses de canards confites…).
MOYEN DE L’ENTREPRISE
Marc FABRIES chef d’entreprise (CAP boucher mention complémentaire traiteur) 18ans d’expérience chez un traiteur dans le département. Seconder par son épouse Stéphanie FABRIES.
L’EQUIPE
Nous proposons de réaliser des repas de familles (communion, baptême, anniversaire ou autre), d’entreprise, d’amis ainsi que des apéritifs dinatoire ou buffet d’un maximum de 100 personnes
Nous pouvons livrer les repas
Nous pouvons aussi proposer des repas pour les personnes âgées ou seules
Des produits de qualité...
